Les bioflavonoïdes sont des antioxydants. Les bioflavonoïdes d'agrumes comprennent des molécules telles que la quercitrine, l'hespéridine et la naringine. Au moment de leur découverte, les bioflavonoïdes d'agrumes étaient considérés comme un élément essentiel de notre alimentation et étaient appelés vitamine P. Cependant, les chercheurs ont découvert par la suite qu'il ne s'agissait pas d'une vitamine. Ils possèdent cependant de puissantes propriétés antioxydantes et contribuent à la santé des vaisseaux sanguins et de la circulation sanguine.